Manuel AC - Nomenclature - V4

INFCUI 1

Légumes à utiliser

Localisa on de l’affichage En cuisine.

Objec f de l’affichage Permet de rappeler aux cuisiniers les légumes de base qu’ils doivent utiliser. Cette liste ne comprend pas les légumes de saison.

INFCUI 2

Liste téléphonique fournisseurs

Localisa on de l’affichage En cuisine.

Objec f de l’affichage Permet de rappeler aux cuisiniers les fournisseurs auxquels ils doivent faire appel.

INFCUI 3

Plan de nettoyage

Localisa on de l’affichage En cuisine.

Objec f de l’affichage Permet de rappeler aux cuisiniers les tâches de nettoyage à accomplir, de quelle manière, avec quel pro duit mais également avec quel équipement de protection.

INFCUI 4

Affichettes frigo

Localisa on de l’affichage En cuisine.

Objec f de l’affichage Permet d’identifier chaque frigo en vue du relevé journalier des températures.

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