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CUISINE

Nom du Plat : Assiette d’anchois y boquerones

Descrip on du plat sur la carte Anchois, boquerones, poivrons rouges et garnitures

Ma ères premières - 14 Anchois - 14 Boquerones

Matériel de dressage •

Assie(e Rectangulaire Grande AR3

- 29 Lamelles de poivrons rouges - Garnitures (salade et légumes)

Méthode de fabrica on 1. Disposer les garnitures au centre de l’assie(e

2. Disposer les 14 anchois et les 14 boquerones de manière alternée 3. Disposer les 29 lamelles de poivrons entre les anchois et les boquerones

Important - Veuillez disposer les différents produits conformément à la photo

Photo du Plat

© L’Accent Catalan 10