Manuel AC - Production sauces - V4
CUISINE
Nom de la sauce : Jus de Veau
Ma ères premières - 40g de fond de viande - 2 dents d’ail
- 1 oignon - 1 piment - 2 tomates - Morceaux de viande avec os - Huile d’olive - Poivre noir et sel
Méthode de fabrica on 1. Emincer finement l’oignon, le piment et la tomate 2. Faire revenir le tout à feu doux dans de l’huile d’olive Important - Veillez à toujours goûter votre prépara on afin d’ajuster correctement l’assaisonnement X A compléter 3. 4.
Photo du Plat
© L’Accent Catalan 9
Made with FlippingBook Annual report